จิตวิญญาณ »||● رًئًُيًَسًثـ آلَمُنّتَدَىَ● ||«
البلد : سوريا عدد المساهمات : 893 نقاط : -2047445957 تاريخ الميلاد : 20/10/1985 تاريخ التسجيل : 12/06/2011 العمر : 38
| موضوع: لفائف الدجاج بحشوة المشروم الثلاثاء أكتوبر 04, 2011 9:39 am | |
| الكمية تكفي: خمس افراد وقت التحضير: 10 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة المقادير:
- 6 صدور دجاج مخلية بدون جلد وعظم. 20 حبة مشروم طازج متوسطة الحجم.
- 1رغيف خبز لبناني.
- 1 ¼ كوب جبن موزاريللا مبشورة.
- 2 ½ كوب كريمة سائلة ( ويبنج كريم ).
- 1 ملعقة طعام زعتر ناشف ( أوريجانو ).
- 1 ملعقة طعام ريجان ناشف.
- ½ ملعقة طعام ثوم مهروس.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق طعام زبدة.
- 2 ½ ملعقة طعام زيت نباتي.
- زيت زيتون لقلي رغيف الخبز.
- مقادير نقيع الدجاج
- 1 ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب خل.
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم.
- 1 ملعقة طعام ثوم مهروس.
- ½ ملعقة شاي زعتر ناشف ( أو ريجانو ).
- ½ ملعقة شاي بهار حلو بودرة.
التحضير:
- دق صدور الدجاج حتى يتضاعف حجمها وتقل سماكتها ، تنقع في مقادير النقيع المذكورة لمدة ليلة.
- في مقلاة نضع ملعقة طعام زبدة ونصف ملعقة طعام زيت ثم الثوم ، وبعد
ذلك نقطع 3 حبات مشروم قطعا صغيرة ونضيفها الى الثوم ، بعد دقيقتين نضيف الكريمة ونتركها حتى تغلي ثم نطفئ النار ونترك المقدار جانبا.
- في مقلاة أخرى نضع ملعقتي طعام زبدة وملعقتي طعام زيت وباقي كمية
المشروم بعد تقطيعه قطعا صغيرة .. بعد أن ينشف ماء المشروم نضيف الزعتر والريحان ونقلب لمدة نصف دقيقة ثم نترك المقدار جانبا الى أن يبرد.
- نقطع الخبز قطعا صغيرة ثم نقلي القطع في زيت الزيتون الى أن تحمر ،
ندق القطع بالهاون أو بالماكينة الكهربائية الى أن تصبح كالبقسماط.
- نضيف الخبز وجبن الموزاريللا ورشة ملح والثوم لخليط المشروم والأعشاب ونخلط جيدا ( بدون طبخ ).
الطبخ:
- نصفي قطع الدجاج من النقيع ، ونضع مقدارا مناسبا من الحشو المعد
سابقا في طرف قطعة الدجاج ونلفها ثم نغرس في طرفها عودي أسنان حتى لا تنفتح اثناء الطبخ وهكذا مع باقي القطع.
- في صينية متوسطة الحجم ، نصف قطع الدجاج ثم نسكب الكريمة لتغطي ¾
قطع الدجاج ، نذر القليل من الزعتر والريحان على وجه الطبق .. نغطي الطبق بورق ألمنيوم ، وندخله الى فرن متوسط الحرارة لمدة 50 دقيقة ثم نزيل ورق الألمنيوم وندخله الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه.
ملاحظات: محببة للاطفال | |
|
كرومة »||● إِدَآرَةَ آلَمُنّتَدَىَ● ||«
البلد : فلسطين عدد المساهمات : 513 نقاط : -2147446250 تاريخ الميلاد : 12/08/1993 تاريخ التسجيل : 19/07/2011 العمر : 30
| موضوع: رد: لفائف الدجاج بحشوة المشروم الثلاثاء أكتوبر 04, 2011 3:00 pm | |
| شكرا كتير عالوصفة اللذيذة دى
| |
|